Manaus avança em sua candidatura ao prestigiado Selo de Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO, destacando-se pela rica e variada cultura culinária característica da região amazônica. O movimento, apoiado pelo Sebrae Amazonas, busca inserir a capital amazonense no seleto grupo de cidades reconhecidas mundialmente por suas inovações e tradições gastronômicas.
De acordo com os representantes do Sebrae, a candidatura de Manaus está baseada na combinação única de ingredientes nativos, como tucumã, jambu e peixes da região, que juntos formam um patrimônio cultural gastronômico sem igual no Brasil. Ao fomentar esta iniciativa, o Sebrae visa aumentar a visibilidade internacional da culinária local além de impulsionar a economia e o turismo na cidade através da valorização da gastronomia como importante ativo cultural e econômico.
A adesão ao Selo de Cidade Criativa é um passo estratégico na promoção e preservação das tradições culinárias locais. Ao mesmo tempo, incentiva o desenvolvimento de novas abordagens sustentáveis na gastronomia, que respeitem e integrem os conhecimentos tradicionais dos povos amazônicos.
O projeto coloca Manaus no mapa global de cidades que utilizam a criatividade como motor de desenvolvimento, enviando uma mensagem clara de que a cidade abraça sua riqueza cultural e está preparada para inovar, preservando sempre a identidade única de seus sabores.
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