A culinária regional brasileira voltou a surpreender e a provocar reações nas redes sociais após um vídeo gravado em uma pizzaria de Garanhuns (PE) mostrar um cliente provando uma pizza com tanajura — a formiga alada bastante consumida em algumas regiões do Norte e parte do Nordeste.

No registro, que se espalhou rapidamente pelo X (antigo Twitter), o cliente elogia a “crocância” e comenta positivamente o sabor da pizza, reação que chocou e divertiu internautas. Imagens e comentários dividiram as opiniões: enquanto muitos demonstraram espanto e repulsa, outros destacaram a tradição alimentar presente em estados como Amazonas e defenderam a iguaria como expressão cultural.

A tanajura — também chamada, em algumas áreas, de saúva ou içá — é consumida tradicionalmente em preparos como a formiga torrada misturada à farinha de mandioca, prática que remonta a saberes indígenas e regionais. Estudos e relatos etnográficos apontam que insetos comestíveis integram o cardápio de diversas populações brasileiras, sendo valorizados por textura e sabor característicos. Ainda assim, sua aplicação em pratos contemporâneos, como a pizza, foge ao costume e provoca curiosidade.

Nas redes, reações foram de todos os tipos: “Credo que nojo”, escreveu um usuário, enquanto outros comentaram sobre a riqueza e diversidade da gastronomia brasileira. O episódio reacende debates sobre apropriação, inovação gastronômica e os limites entre o tradicional e o incomum à mesa.

Independentemente da reação, a cena em Garanhuns serve como lembrete da amplitude dos sabores brasileiros e da forma como um ingrediente regional pode ganhar nova vida — e viralidade — quando colocado em um contexto inesperado.