A terceira edição da Semana da Panificação e Confeitaria do Amazonas começou nesta quarta-feira (8), em Manaus, reunindo profissionais, empresas e estudantes do setor no Sesi – Clube do Trabalhador, no bairro Coroado, zona Leste da capital.
O evento, organizado pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Amazonas (Sindpam), segue até sexta-feira (10), com uma programação voltada para capacitação, inovação, negócios e troca de experiências entre profissionais da área.
As atividades acontecem das 14h às 21h e incluem aulas-show, palestras, cursos, seminários, talk shows, demonstrações técnicas, degustações e a terceira edição do Torneio de Panificação e Confeitaria.
Considerada uma das principais iniciativas do segmento no Amazonas, a Semana da Panificação e Confeitaria tem como objetivo fortalecer a indústria regional e aproximar empresários, fornecedores, profissionais e novos empreendedores.
A programação é voltada para donos de padarias, panificadoras, confeitarias, cafeterias, docerias, padeiros, confeiteiros, baristas, estudantes de gastronomia, nutrição, administração e profissionais interessados em atuar no setor.
Além das atividades técnicas, o evento conta com exposição de produtos e serviços, rodadas de negócios e oportunidades de relacionamento entre empresas e participantes.
Um dos destaques da programação é o III Torneio de Panificação, Confeitaria e Pizza, que reúne competidores em três categorias diferentes.
Na primeira disputa, realizada nesta quarta-feira (8), a categoria panificação definiu os vencedores.
O primeiro lugar ficou com a Panificadora Coffee Pão, que recebeu cheque-prêmio de R$ 1.500 e uma Air Fryer.
A segunda colocação foi conquistada pela Panificadora Modelinho, premiada com cheque-prêmio de R$ 1.000 e uma batedeira planetária.
O terceiro lugar ficou com a Tony Pan, que recebeu cheque-prêmio de R$ 500 e um Misturador Mix Plus.
Nesta quinta-feira (9), será realizada a categoria confeitaria. Os vencedores receberão prêmios como Misturador Mix Plus e cestas de produtos de confeitaria.
Na sexta-feira (10), será a vez da categoria pizza, com premiações que incluem uma televisão de 75 polegadas para o primeiro colocado, além de cheques-prêmio para segundo e terceiro lugares.
Durante os três dias de evento, participantes terão acesso a uma programação com profissionais convidados de diferentes regiões do país.
Entre as atividades estão oficinas para líderes, palestras sobre gestão, aulas práticas de receitas e debates sobre empreendedorismo.
No primeiro dia, a programação contou com palestra sobre indicadores para performance de liderança, além de aulas-show com técnicas de confeitaria e produção de bolos.
Na quinta-feira (9), os participantes acompanham palestra sobre meritocracia para líderes e aulas-show com receitas de torta cremosa de chocolate com avelã e sabores da terra, incluindo empadão goiano e empadão amazônico.
No encerramento, sexta-feira (10), a programação terá palestra sobre liderança, roda de conversa sobre trigo, pizza e empreendedorismo, além da final do torneio na categoria pizza.
A Semana da Panificação e Confeitaria do Amazonas é considerada um espaço estratégico para atualização profissional e fortalecimento do mercado regional.
Segundo os organizadores, o encontro busca incentivar novas práticas, apresentar tecnologias e criar conexões entre empresas, fornecedores e trabalhadores do setor.
A iniciativa também conta com exposição de produtos e serviços de empresas parceiras, promovendo oportunidades comerciais durante os três dias de programação.
O evento tem patrocínio de Trigolar, Trigo Dona Maria, Natan Congelados e FM Fornos, além do apoio institucional da Federação das Indústrias do Estado do Amazonas (FIEAM) e do Sebrae.